Se, por um lado, nos deliciamos com os bons sabores do garfo, por outro, a música também compõe os aromas preferidos cá de casa.
Foi a música que nos juntou há 18 anos atrás, é pela música que “abdicamos” muito do nosso tempo livre e ela (a música) tem-nos trazido e fortalecido novas e bonitas amizades.
Cantamos no Coral Ossónoba há tantos anos que podemos resumir simplesmente que o fazemos há uma vida. Fazer parte deste grupo amador de cantores é fazer parte de um grupo de pessoas que duas vezes por semana (pelo menos) deixa as suas casas, à noite, para ensaiar. Aqui, a várias vozes mas todos na mesma direção, dissipam-se as diferenças de cada um, e é a genuinidade individual que enriquece a musicalidade transformada a partir de cada partitura, sob a orientação generosa do maestro, culminando em aplausos nos dias de concerto!

Nem sempre as coisas são perfeitas, mas a beleza de juntar nota a nota, vidas dispersas numa melodia musical afinada, única, marcada no compasso certo, faz com que tudo, no final, faça sentido.
Diz-se que amador é aquele que ama de tal forma aquilo que faz, que o faz por qualquer desprendimento monetário. Não posso dizer que o fazemos em troca de nada, porque não é verdade. A verdade é que recebemos muito em troca: gargalhadas, histórias (algumas de vida), aplausos, amizades, partilha e, claro está, música.
E porquê esta conversa, hoje, a fugir dos habituais temperos do tacho?
Simplesmente, porque sim, porque estamos a terminar um ciclo de concertos em que interpretamos uma obra especial, orquestrada por duas pessoas de talento que são muito especiais para o Coral e muito queridas particularmente para nós.
Falamo-vos da Cantata Mundi, uma obra com músicas de Rodrigo Leão e arranjos e orquestração de Ana Margarida Encarnação e Rui Baeta, em que a inspiração profana e espiritual fazem harmonia num concerto de cerca de 50 minutos.O espetáculo, para além da participação dos três coros da Associação Grupo Coral Ossónoba (em palco convivem pessoas entre os 7 e os 77 anos), conta com a participação do profissional barítono Rui Baeta e de um grupo de músicos que compõem uma pequena orquestra com cordas, percussão e órgão.
Com uma sonoridade original vamos percorrendo o universo do caos e da ordem. Afinal "todos somos terra e céu" diz o mote da obra, e todos somos doce e sal, acrescentamos nós.
Se conseguirem ver nesta receia doce e salgada a harmonia que a música nos pode oferecer, óptimo. Se desse lado tudo isto parecer simplesmente estranho, não faz mal, aproveitem esta receita de pipocas caseiras doces e salgadas que são deliciosas!
Ah… e se ficaram com curiosidade sobre o espetáculo, ainda poderão assistir à Cantata Mundi, em Portimão, no próximo dia 22 de abril.

O outono é sinónimo de marmelos! Cá em casa, o filho mais velho já se habituou a pedir marmelada à avó Otília que, quando chega esta altura, ruma à hortas de pessoas amigas para colher este fruto, que depois se transforma numa saborosa marmelada.
Este ano vi esta receita já antiga na Laranjinha e pedi à mãe que os marmelos que sobrassem me fossem oferecidos para fazermos esta tarte "ao contrário".
Já aqui referi que isto das receitas é como as histórias - “quem conta um conto acrescenta-lhe um ponto” - e nós acrescentámos à receita original, a raspa e o sumo de um fruto também desta época – as clementinas (ou laranjas pequeninas como diz o mais novo cá de casa).

Servimos a tarte com gelado de noz e temos a dizer-vos que é muito saborosa. E é tão fácil de fazer que é pecado não experimentar!

Esta sobremesa rápida e deliciosa, acompanhada de um bilhete espontâneo de quem já sabe escrever, fez-nos ganhar o dia! ;)

No dia em que decidimos fazer a açorda de camarão, tínhamos no congelador um fantástico espumante Martini Asti (se não provaram... não sabem o que perdem!), lembrámo-nos de uma receita que há uns tempos apanhámos o final de um programa do chef José Avillez, onde ele fazia qualquer coisa assim parecida (provavelmente muito melhor, já que não apontámos a receita e foi tudo mais ou menos "a olhómetro"). Assim, sacrificámos meio copo de espumante - sim, ponderámos muito bem os prós e os contras de "desperdiçar" e não beber aquele meio copo fresquinho :) - e preparámos este creme que é muito parecido com a sobremesa Sabayon (ou Zabaione, como preferirem...), só que em vez do tradicional vinho italiano Marsala ou dos nossos vinhos do Porto ou da Madeira, utilizámos o tal espumante... E não é que fica bem com o verão?

Quando chega a época de determinados produtos, a vontade de experimentar novas receitas é uma constante... E com as cerejas não foi exceção! Estes bolinhos que batizamos de "empadas" pelas suas semelhanças visuais foram inspirados numa receita de um blog espanhol (kanela y limón) com o acrescento do chocolate preto, que combina muito bem com as cerejas. As cerejas, essas, não eram do Fundão como se desejaria, mas cumpriram bem a sua parte... Um doce a repetir!

Vi esta receita num programa da Nigela e fiquei ansiosa para experimentar, porque gosto muito de café e porque ao vê-la fazer o doce pareceu-me uma “brincadeira de crianças” e o resultado final ficou inacreditavelmente cremoso.

O homem cá de casa ficou um pouco incrédulo, achando que sem máquina de fazer gelados a gulodice não podia ficar cremosa!

:-) Experimentem vocês e digam-me se fica ou não cremoso!!!!

É muito fresquinha e saborosa e especialmente indicada para quem não gosta de sobremesas muito doces.

E só cá entre nós, fica um prato com muito bom aspecto, não fica? ;)

Rodelas de ananás || 50 gr. framboesas || 1 colher de sopa de água || 1 colher sopa açúcar amarelo || raspa de limão

Com a varinha mágica, triture as framboesas com a água.

Passe num coador a mistura para retirar as grainhas e coloque num tachinho pequeno.

Junte o açúcar amarelo e leve a lume médio até começar a borbulhar.

Retire do lume e adicione um pouco de raspa de limão.

Na altura de servir, basta colocar o creme das framboesas por cima do ananás!

Sugestão: se gosta de contrastes, experimente adicionar um pouco de sal em cima do ananás. Fica delicioso!