Palmiers rápidos


Ficamos muito contentes quando nos contam que já experimentaram alguma das nossas receitas e que gostaram! E já temos tido algum feedback positivo. Na realidade, esta partilha faz mais sentido assim.
Destacamos a nossa amiga e fã número um, que partilha o mesmo nome da Sopa feminina cá de casa. Ela já experimentou algumas das nossas receitas e até já detectou um engano numa medida, ao fazer estes bolinhos, e que, graças a ela, foi logo corrigido e testado mais uma vez! Isto de escrever receitas nem sempre é fácil! :-)
Estes palmiers não são novidade na blogosfera, mas cá em casa foi a primeira vez que fizemos e a receita foi-nos passada por esta amiga, que nos segue aqui e que, não só nos incentiva a continuar neste desafio constante, como o apresenta aos amigos e colegas!
A receita é muito simples e é mais fácil de explicar com as fotografias de todos os passos.
Com o fim-de-semana à porta, fica esta sugestão doce que pode ter a ajuda dos mais pequenos.

Tosta de Atum


Às vezes a preguiça também anda pela nossa cozinha e ficamos desprevenidos para uma refeição. Resta-nos ir à despensa e ao frigorífico averiguar o que podemos improvisar. Desta vez, saiu esta bela tosta de atum que alegrou os olhos (ficou com bom aspecto) e a barriga (estava deliciosa), para além de que é "pseudo-light", já que não leva maionese.
Acompanhem com umas batatas fritas de pacote e um sumo de laranja (do algarve, claro!) e vão ver que vos sabe a um jantar de 3 estrelas Michelin!
Aqui fica a sugestão para um dos vossos dias de preguiça (ou será que não têm?!). :-)

Uma espécie de Chop Suey de legumes com frango


Querem uma receita fácil, mas mesmo fácil (e diferente) para um prato de frango?
Pois aqui fica o nosso chopsuey (ou chop soy?) de legumes a acompanhar uns peitos de frango. Somos ainda muito inexperientes na área da comida asiática, mas andamos cheios de vontade e curiosidade de aperfeiçoar este tipo de comida. Esta primeira tentativa não correu nada mal!
Podem encontrar aqui alguns ingredientes menos habituais, mas vale a pena experimentar outros sabores.

Salada de couve roxa com groselhas

Às vezes reclamamos que as saladas são sempre iguais, e que junta-se isto e aquilo e vai dar sempre ao mesmo, e blá, blá... Quase como uma desculpa para nós próprios, para não comermos mais saladas. A verdade é que elas dão cor e sabor aos pratos e podem fazer-se combinações divertidas e saborosas para acompanhar os pratos de carne ou peixe ou até mesmo para uma refeição vegetariana.
À mesa dos Sopas estamos a tentar descobrir novas combinações para as nossas sempre habituais saladas. Desta vez compusemos uma salada roxa que acompanhou um frango assado comprado no supermercado para desenrascar. Para além de colorida, esta salada inovou com um tempero diferente e fez o nosso frango assado ficar mais charmoso!

Pão de Leite Super-Mega-Extra Fofo


Filho mais velho (7 anos) chega à cozinha orientado pelo cheirinho e ansioso pelo lanche e diz:
- Uau!!! Mas, isso chega para todos?

A isto se diz ter mais olhos que barriga, pensámos nós, mas... a verdade é que este pãozinho não tinha dado para uma 5.ª pessoa, porque estava tão bom que nos "empanturrámos" com esta delícia num lanche meio ajantarado.

Esta receita aplica uma técnica muito utilizada em alguns países asiáticos que consiste em preparar previamente uma mistura de água ou leite a ferver com farinha, que depois se reserva algumas horas para posteriormente misturar com a restante massa da receita. O objetivo é tornar o produto final mais leve e fofo, graças ao amido da farinha que, quando misturado com a água a ferver, se dissolve completamente, tendo tempo para se misturar com os grãos de farinha - gelatinizar. 

Técnicas à parte, o que é facto é que este pão de leite não durou para contar a história: desapareceu num ápice! A receita é inspirada (praticamente copiada!) de um blog que seguimos com muita atenção!

Quadradinhos de limão

Se a vida lhe der limões, faça uma limonada! (popular)

Pois bem, deram-nos uns limões mas não nos apetecia limonada! E se há coisas boas, fáceis e rápidas, esta é uma delas: uma base crocante amanteigada, um creme de limão com textura de pudim, umas amêndoas torradas... e o tempo que leva é praticamente só o tempo de forno!
A dificuldade é quase nula: basta juntar uns quantos ingredientes, mexer e levar ao forno; depois juntam-se outros quantos e volta ao forno. A maior dificuldade é mesmo conseguir parar de comer, depois de estarem feitos: "é só mais um quadradinho, até são pequenos!..."
Experimentem e depois digam-nos: gostaram mais daqueles rebordos caramelizados e super crocantes ou dos quadrados do centro, fofos e húmidos, com o sabor doce e ácido do limão?
Se nem assim têm vontade de experimentar, com peso na consciência por razões que só a balança conhece, lembrem-se: ainda faltam uns meses para o verão e há quem diga que o limão tem muitas propriedades curativas! 

Grão com ovos escalfados


Cá em casa gostamos muito de ovos, sejam eles estrelados, cozidos, mexidos, escalfados, etc, etc. E são os ovos que nos "safam" muitas vezes quando temos que preparar de emergência uma refeição saborosa.
Experimentámos esta versão de ovos escalfados com alguns legumes e foi um belo almoço no meio da nossa semana agitada.
Se aceitarem a nossa sugestão envie-nos uma fotografia da vossa versão desta receita, em que podem acrescentar os vossos legumes mais preferidos.
Garantimos que esta receita é muito rápida... numa hora conseguimos preparar o prato, fotografá-lo e deliciá-lo!

Salada de Reis


Manda a tradição que no dia de Reis se coma romã! Sim, dizem que dá sorte para que não falte dinheiro na carteira!
Não é que sejamos supersticiosos cá em casa, que não somos. Mas, não custa nada cumprir a tradição popular, ainda por cima eu sou uma grande fã de romã!
Antigamente, a avó Virgínia de quem já aqui falei, preparava a romã para distribuir pela família, garantido que ninguém ficava sem estes baguinhos vermelhos no dia de Reis.
Querendo cumprir a tradição, hoje os bagos de romã também estiveram à nossa mesa com uma receita bem simples e leve para ir desenjoando dos excessos das festas recentes.
Já conheciam esta tradição? Comendo romã ou não aqui ficam os nossos votos de um Feliz 2014 e que não vos falte dinheirinho na carteira! :-)



Rolinhos de Canela super fofos!


A nossa casa hoje ficou com um belo cheirinho a canela. Um cheiro que de repente me trouxe recordações do tempo em que estive na Suécia, na cidade de Sundsvall, ao abrigo do programa Erasmus. Voltei a recordar os 'kanelbullar' (bolos de canela) com que acompanhava tantas vezes uma aconchegante chávena de café para me aquecer daquele frio nórdico. A biblioteca da cidade cheirava a bolos de canela e a cafetaria da universidade também! E hoje essas recordações estiveram aqui em casa, quando estes rolos de canela saíram do forno.
E o que dizer destes bolinhos? São simplesmente deliciosos!!! Muito fofos, doces q.b, pode adoçá-los mais, na hora de os saborear, acrescentando mais cobertura, têm um delicioso aroma a canela... e, repito propositadamente, são mesmo muito fofos!!!! Metade foi feita com passas e metade só com o açúcar e canela, mas o recheio depende da vossa imaginação!
Com um chávena de café, eu comi dois e ele três no nosso pequeno-almoço.
Ainda não estão convencidos de que vale a pena jogar mãos à massa para preparar estes rolos de canela? :-)

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