Querem uma receita fácil, mas mesmo fácil (e diferente) para um prato de frango?
Pois aqui fica o nosso chopsuey (ou chop soy?) de legumes a acompanhar uns peitos de frango. Somos ainda muito inexperientes na área da comida asiática, mas andamos cheios de vontade e curiosidade de aperfeiçoar este tipo de comida. Esta primeira tentativa não correu nada mal!
Podem encontrar aqui alguns ingredientes menos habituais, mas vale a pena experimentar outros sabores.

Do início ao fim: 35 minutos
Para: 2 pessoas

• 2 peitos de frango
• 2 dentes de alho picados
• Sumo de 1 limão
• 1 cebola pequena picada
• 1 cálice de xerez (ou vinho do porto, da madeira, moscatel...)
• 1 mão cheia de cajus torrados (no microondas ou numa frigideira sem gordura)
• sal, pimenta e azeite

Para os legumes:

• 1 cebola cortada em fatias meia lua
• 1 dente de alho fatiado
• 1/2 pimento vermelho e 1/2 verde aos cubinhos
• 3 ou 4 hastes de bróculos
• 100gr de cogumelos fatiados
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
• molho de soja, qb.
• cebolinho

Comece por cortar os cubos de frango e temperá-los com sal, alho e sumo de limão.

Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e adicione a cebola picada até dourar.

Junte os cubos de frango e deixe saltear 2 ou 3 minutos.

Deite o vinho xerez e deixe cozinhar mais uns minutos, até o frango estar cozinhado.
Apague o lume e junte os cajus torrados.




Para o acompanhamento de legumes, utilize um wok (se não tiver, use uma frigideira; não deixe é de experimentar!) com um pouco de azeite e junte a cebola em meias luas e o alho. Deixe alourar.

Junte os pimentos e a maisena para engrossar o molho. Mexa bem para incorporar a maisena e deite meio copo de água. Envolva.

Junte os brócolos e deixe cozinhar uns 2 minutos.

Adicione os cogumelos e o molho de soja a gosto e deixe cozinhar até os cogumelos e brócolos estarem ao seu gosto.

Retifique os temperos com sal e pimenta.
No final, junte cebolinho picado.