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Salada fresca de meloa com restos de frango assado
Frango assado é um prato sempre bem vindo cá em casa: sabe bem e desenrasca nas horas de "aperto". Com o frango que sobra, que normalmente fica seco no dia seguinte, fazem-se omeletes, "fritatas" e outras que tais.
Desta vez, para um verão que parece já estar a dar as últimas, uma salada fresca para acompanhamento que é uma delícia: o equilíbrio entre o doce da meloa com o picante da malagueta e ácido da lima combina na perfeição com os restos de frango que assim não fica tão seco. Provem!
Favas com Atum
Das favas, sinceramente só as conhecíamos feitas de uma forma, e quando vimos esta receita algures num blog espanhol, ficou-nos logo atrás da orelha: o sabor das favas até resulta bem com o atum, e a textura crocante do rabanete ainda enriquece mais esta saladinha!
Empada de Pato com cerveja preta
Resto de uns, comida de outros
Não foram propriamente os restos de uns, foram os nossos. Ou melhor, do pato! Depois de um arroz de pato que quase parecia um perú, o que fazer aos restos? Esta empada, tarte, ou aquilo que lhe quiserem chamar, veio mesmo a calhar! Dias de chuva e comida de forno são daquelas combinações que não dispensamos cá em casa, e a verdade é que esta "coisa" ficou bem boa, acompanhada pela salada que refrescou e "quebrou o ritmo" da empada. Se podíamos ter usado massa folhada ou quebrada de compra? podíamos, mas não era a mesma coisa... ;)
Legumes assados com queijo feta
Antes que alguns do nossos amigos reclamem “onde está a carne?”, esclarecemos que este prato pode ser um bom acompanhamento de uma refeição de carne ou de peixe. Mas, estes legumes são guarnecidos com queijo feta, pelo que não sentimos falta de mais proteína!
O cheirinho que ficou na cozinha (aliás na casa) com estes legumes assados foi absolutamente reconfortante. É uma refeição rápida de preparar… no fundo, é só esperar que o forno faça o trabalho dele e em aproximadamente 25 minutos está tudo devidamente cozinhado. Atenção, lembrem-se que o queijo feta é salgado e, por isso mesmo, não temperem demasiado os legumes (eu por acaso esqueci-me desse pormenor e ia pondo em risco a nossa refeição!)
Uma espécie de Chop Suey de legumes com frango
Querem uma receita fácil, mas mesmo fácil (e diferente) para um prato de frango?
Pois aqui fica o nosso chopsuey (ou chop soy?) de legumes a acompanhar uns peitos de frango. Somos ainda muito inexperientes na área da comida asiática, mas andamos cheios de vontade e curiosidade de aperfeiçoar este tipo de comida. Esta primeira tentativa não correu nada mal!
Podem encontrar aqui alguns ingredientes menos habituais, mas vale a pena experimentar outros sabores.
Salada de couve roxa com groselhas
Às vezes reclamamos que as saladas são sempre iguais, e que junta-se isto e aquilo e vai dar sempre ao mesmo, e blá, blá... Quase como uma desculpa para nós próprios, para não comermos mais saladas. A verdade é que elas dão cor e sabor aos pratos e podem fazer-se combinações divertidas e saborosas para acompanhar os pratos de carne ou peixe ou até mesmo para uma refeição vegetariana.
À mesa dos Sopas estamos a tentar descobrir novas combinações para as nossas sempre habituais saladas. Desta vez compusemos uma salada roxa que acompanhou um frango assado comprado no supermercado para desenrascar. Para além de colorida, esta salada inovou com um tempero diferente e fez o nosso frango assado ficar mais charmoso!
Salada de Reis
Manda a tradição que no dia de Reis se coma romã! Sim, dizem que dá sorte para que não falte dinheiro na carteira!
Não é que sejamos supersticiosos cá em casa, que não somos. Mas, não custa nada cumprir a tradição popular, ainda por cima eu sou uma grande fã de romã!
Antigamente, a avó Virgínia de quem já aqui falei, preparava a romã para distribuir pela família, garantido que ninguém ficava sem estes baguinhos vermelhos no dia de Reis.
Querendo cumprir a tradição, hoje os bagos de romã também estiveram à nossa mesa com uma receita bem simples e leve para ir desenjoando dos excessos das festas recentes.
Já conheciam esta tradição? Comendo romã ou não aqui ficam os nossos votos de um Feliz 2014 e que não vos falte dinheirinho na carteira! :-)
Salada quente de quinoa, cogumelos e castanhas
O outono dá-nos abóbora e castanhas e foi com estes dois sabores outonais que experimentámos a quinoa.
Apesar da palavra "salada" não combinar com este frio que se faz sentir, esta é para saborear quentinha e deixa na casa um cheirinho a castanhas cozidas e a abóbora assada muito reconfortante.
É um prato para os amigos vegetarianos e também para "os outros" que gostam de comida simples, mas muito saborosa!
O que fazer a 4 carapaus grelhados que sobraram? (Carapaus sem espinhas envolvidos em feijão careto com vinagrete de salsa)
Pois é, já aqui tenho dito que não gosto de jogar comida fora e tento aproveitar tudo o que sobra.
Desta vez tinha 4 singelos carapaus que não tinham cabido na barriga da família no dia anterior.
Olhei para eles e pensei "o que vou fazer com estes carapaus?". Da despensa saltou um frasco de feijão careto já cozido, do frigorífico um resto de pepino e um tomate, e pronto aqui fica uma sugestão de uma saladinha fresca para o verão. Acompanhe com um vinho branco fresquinho - que tal um "Sem Fim - branco"?
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