Uma entrada simples e relativamente rápida para entreter os dentes enquanto algo mais não aparece... Uns belos camarões envoltos numa massa leve e fofa, aromatizada com sementes de coentros e raspa de limão... humm, até me está a fazer água na boca só de escrever!

 Aproveitar sobras de comida contra o desperdício e a favor da carteira é sempre bom; e se for de forma saborosa e diferente, melhor ainda! Desta vez, como costuma acontecer quando há frango assado cá em casa, sobraram uns restinhos que, só por si, não davam para muito. Começou-se a misturar "coisas" e acabámos com esta deliciosa sandes de wraps, que provocam uma explosão de sabor a cada dentada, misturando o doce do mel e o picante da malagueta, com o crocante da amêndoa torrada. Um belo repasto que tanto serve para refeição como serve de entrada para ir enganando o estômago enquanto o prato principal se apura! E os vegetarianos podem ainda tirar o frango e comer só com os legumes...

 Os estrangeirismos invadem-nos cada vez mais. Na cozinha, também! A "finger food", ou comida-para-comer-com-as-mãos, para além de prática, pode ser também deliciosa! É o caso destas tiras de frango deliciosamente crocantes que, se lhes juntarmos umas malaguetas para dar um toque picante, ficam mesmo gulosas. Sirva como prato principal acompanhadas de um simples arroz branco ou sirva como snack, petisco ou entrada (o que lhe quiser chamar)... Ah! e este molho de limão de textura gelatinosa adocicado com o travo do moscatel, é tão bom para lamber os dedos...

 Ora cá estão sabores bem algarvios que combinam na perfeição: queijo de cabra seco, figos secos aromatizados com medronho e abóbora. Da simpatia que os queijos Saloio nos fizeram ao oferecer um fantástico cabaz, aproveitámos o delicioso queijo de cabra curado para juntar a uns figos também secos, com um pouco de medronho. A abóbora, grande companheira do queijo de cabra, depois de amolecer no forno dá-lhe um toque a mel, que ajuda a ligar na perfeição o salgado do queijo com o doce do figo.
Aqui fica então uma daquelas entradas fáceis e rápidas para fugir ao tradicional queijo com mel, que não tem nada que enganar. Bom apetite!

Camarão que dorme, a onda o leva. provérbio popular

Em mais um passeio na internet, demos de caras com esta apetitosa entrada, que adaptamos ao nosso paladar. É verdade que é uma receita "de verão", mas já que não podemos fazer calor para matar as saudades... faz-se o que se pode! :)
Não é segredo que o camarão combina bem com fruta, e esta entrada ligeira é bastante apelativa visualmente (e não só!) e muito saborosa: os diferentes doces da manga e do abacate com o sabor salgado e a textura diferente do queijo é ótima com o ligeiro picante da malagueta. Podem usar camarões cozidos, mas a verdade é que nada bate o sabor do camarão passado na frigideira... E se quiserem podem substituir os ingredientes, fazendo diferentes variações deste prato (presunto, frango, filetes de anchova, etc...)
Cá para nós, tendo em conta o sabor, o aspeto e a rapidez de execução, é daqueles pratos que fazem um brilharete com convidados!

Não há sábado sem sol,
domingo sem missa,
nem segunda sem chouriça
In: Etnografia Transmontana, de António Lourenço Fontes

Numa altura em que começa a ser o tempo delas, experimentámos esta receita que será também para repetir lá mais para o verão (nem que seja com favinhas congeladas!). Resulta numa entrada muito fresca e saborosa, para além de fácil e rápida.
Das favas, sinceramente só as conhecíamos feitas de uma forma, e quando vimos esta receita algures num blog espanhol, ficou-nos logo atrás da orelha: o sabor das favas até resulta bem com o atum, e a textura crocante do rabanete ainda enriquece mais esta saladinha!

Às vezes a preguiça também anda pela nossa cozinha e ficamos desprevenidos para uma refeição. Resta-nos ir à despensa e ao frigorífico averiguar o que podemos improvisar. Desta vez, saiu esta bela tosta de atum que alegrou os olhos (ficou com bom aspecto) e a barriga (estava deliciosa), para além de que é "pseudo-light", já que não leva maionese.
Acompanhem com umas batatas fritas de pacote e um sumo de laranja (do algarve, claro!) e vão ver que vos sabe a um jantar de 3 estrelas Michelin!
Aqui fica a sugestão para um dos vossos dias de preguiça (ou será que não têm?!). :-)

Gosto muito de azeitonas com pão com manteiga! Aliás, gosto muito de azeitonas… mas acompanhadas com pão com manteiga sabem-me muito melhor!
Recentemente, experimentámos esta pasta de azeitonas... uma versão de azeitonas para uma entrada onde não entra a manteiga, mas sobressai o sabor do azeite e o aroma dos coentros, da lima e do tomilho.
Uma entrada muito simples de preparar, leve e saborosa, pois claro.

Este petisco é de simples preparação e junta os ingredientes tradicionais com o sabor mais arriscado das framboesas no molho que as acompanha, como que um jogo de sabores imprevisíveis em que o salgado das bolinhas rola no adocicado da maionese.

Cá em casa vemos programas sobre comida, como quem vê novelas ou outras séries “holiodescas”!

Gostamos de tirar ideias para a nossa comida do dia-a-dia. Sim, tudo o que aqui partilhamos são pratos das nossas refeições diárias. Não são ensaios para o blog.

Na maioria das vezes nem anotamos a receita ou os ingredientes... ficam as ideias cá dentro para um dia experimentarmos alguma coisa parecida.

Eu gosto mais de experimentar aquilo que já sei à partida que vamos gostar e arrisco pouco nos sabores novos. Ele é muito mais aventureiro. Às vezes não acertamos no nosso paladar, outras vezes descobrimos receitas novas que são para repetir.

É o caso desta receita, cuja ideia foi tirada de um dos programas do Gordon Ramsay.