Há seis anos atrás ainda detestava sardinhas! Sim, fui uma menina esquisita com a comida... acho até que desesperei a minha mãe por causa do "não gosto" (felizmente os meus filhos ainda não lêem estas coisas!).

No entanto, envelheci (perdão: cresci) e foi como se sentisse que à minha volta havia tantos aromas, tantos paladares, tantas cores nos alimentos que tinha que gostar de outros sabores. Fui testando o meu paladar, sem a teimosia do "não gosto", e hoje há muita coisa que gosto (algumas até muito) que em miúda nem suportava o cheiro.

Pois bem, as sardinhas são um exemplo disso... não só gosto delas assadas na brasa, como em pratos novos e garanto-vos que esta entrada, em que o sabor da sardinha é apurado na conserva, é muito saborosa!  

Corte o tomate aos quadradinhos e, numa tacinha, misture-o com a cebola, temperando com sal e azeite.

Tire as sardinhas da lata e corte-as em pequenos pedaços (tire algumas peles que possam ter). Reserve o óleo da conserva.

Corte a baguete em fatias na diagonal e torre-as na torradeira.

Esfregue o alho sem pele nas fatias do pão torrado e  pincele-as com o óleo das sardinhas.

Disponha sobre o pão as sardinhas, o tomate, a cebola e as azeitonas. Regue com o suco libertado pelo tomate e por fim acrescente a salsa bem picadinha.