Depois de uns dias de férias em família e rodeados de amigos, daqueles com ‘A’ maiúsculo, que mimam os nossos filhos com brincadeiras e risos, e com quem nos sabe bem partilhar a vida, aqui fica uma receita doce.
Umas bolachas de manteiga de amendoim e pepitas de chocolate, óptimas para um lanche e que os nossos “monstrinhos das bolachas” gostaram tanto que as comiam aos pares seguidos. Acabaram-se num instante!

100 gr manteiga || 1 ovo || 150 gr açúcar mascavado || 150 gr farinha com fermento || 50 gr pepitas de chocolate || 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim

Aqueça o forno a 160 graus.
Misture a manteiga, a manteiga de amendoim e o açúcar.
Junte depois o ovo e misture novamente.
Junte a farinha e volte a mexer.
Incorpore as pepitas de chocolate.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Com uma colher de sopa, faça pequenos montinhos de massa, um pouco afastados uns dos outros.
Leve ao forno por 10 minutos.
Deixe arrefecer no tabuleiro.
Nota: se gostar das bolachas um pouco menos duras, reduza a manteiga para 50 gr. e utilize dois ovos em vez de um.