Duas Quintas 2010 - Douro
É um vinho tinto daqueles que sabe mesmo bem beber com um prato de carne "pesado", a acompanhar um bom queijo e/ou uma boa chouriça. Embora seja aquilo que achamos que os especialistas chamam "encorpado", bebe-se muito bem, é suave e tem um travo (que nem toda a gente gosta) a madeira.
Apesar de gostarmos deste vinho, achamos que é um pouco caro para o "dia-a-dia" (custa cerca de 8 ou 9 euros).
O que disse o nosso palato: 
O que diz a nossa bolsa: 
Ovos de tomatada com batata-doce frita
Este prato lembra-me a cozinha da minha mãe e a casa onde cresci... no campo em frente a um grande laranjal.
A minha mãe cozinhava muitas vezes ovos de diferentes maneiras e eram os ovos das galinhas que estavam na capoeira (naquele tempo não se compravam ovos nos supermercado).
Estes nossos ovos de tomatada, também estavam especiais porque tinham ovos "verdadeiros", ovos gentilmente oferecidos por uma colega minha, que tem a sorte de poder desfrutar das riquezas do campo.
Acompanhados com batata doce frita e pãozinho torrado, estes ovos de tomatada ficam ainda mais especiais e mais saborosos!
Ananás com creme de framboesas
Esta sobremesa é tão fácil, mas tão fácil que quase é uma vergonha partilhar convosco!
É muito fresquinha e saborosa e especialmente indicada para quem não gosta de sobremesas muito doces.
E só cá entre nós, fica um prato com muito bom aspecto, não fica? ;)
Rodelas de ananás || 50 gr. framboesas || 1 colher de sopa de água || 1 colher sopa açúcar amarelo || raspa de limão
Com a varinha mágica, triture as framboesas com a água.
Passe num coador a mistura para retirar as grainhas e coloque num tachinho pequeno.
Junte o açúcar amarelo e leve a lume médio até começar a borbulhar.
Retire do lume e adicione um pouco de raspa de limão.
Na altura de servir, basta colocar o creme das framboesas por cima do ananás!
Sugestão: se gosta de contrastes, experimente adicionar um pouco de sal em cima do ananás. Fica delicioso!
Sangria de framboesa e limão
Um bom Vinho branco | seven up | framboesas | limão (raspa e sumo) | açúcar amarelo a gosto | hortelã
Misture as framboesas com a raspa e sumo de meio limão e o açúcar amarelo. Deixe ficar a macerar uns 10-15 minutos pelo menos.
Num jarro, deite a mistura de framboesas, meio litro de vinho branco e um pouco menos de seven up (cerca de 350 ml).
Mexa bem, jogue-lhe uns cubos de gelo, umas rodelas de limão e umas folhas de hortelã.
Beba.
... e Beba.
e se for preciso faça mais! ;)
Bolinhas de farinheira com azeitonas e maionese de framboesa
Este petisco é de simples preparação e junta os ingredientes tradicionais com o sabor mais arriscado das framboesas no molho que as acompanha, como que um jogo de sabores imprevisíveis em que o salgado das bolinhas rola no adocicado da maionese.
- Mãe, quero mais uma bolinha, mais uma bolinha! (e os pequenos levaram as bolinhas quase todas...)
Francesinha à moda do sopas
Advertência:
este post não é aconselhável a pessoas sensíveis a comidas calóricas, especialmente se estiverem num período de dieta ou a pensar nisso.
Eu: Acho que hoje podíamos tentar fazer umas francesinhas para o jantar. Apetecia-me! Orientas?
Ele: OK! (sempre muito assertivo nas suas respostas... às vezes até fico na dúvida se está a responder ao que perguntei)
Ele: OK! (sempre muito assertivo nas suas respostas... às vezes até fico na dúvida se está a responder ao que perguntei)
E assim foi, ao jantar tínhamos duas belas francesinhas e com molho caseirinho!
Qualquer purista na matéria poderá contestar a genuidade desta receita, mas para o meu humilde palato estavam óptimas. Quando formos ao Porto (uma promessa que tem sido adiada), logo provamos as originais e melhoramos a receita.
No final, já de barriguinha satisfeita, comentei: Isto deve ser uma bomba calórica, não?
Ele: Não... se vires bem, o molho quase nem leva gordura!
Pronto, vou iludir-me que isto é QUASE saudável.
Rolo de carne picada, recheado com tomate seco e mozarela
“Este prato não ficou muito bem nas fotografias”, diz ele, muito preocupado com o lado artístico da coisa.
Mas pronto, é uma realidade as nossas refeições não são propriamente preparadas a pensar na fotogenia de cada prato! :-)
A verdade é que é uma refeição fácil de preparar e normalmente sobra carne o que é muito bom, pois fica com a refeição seguinte preparada, só tem que escolher um outro acompanhamento. E se sobrar mais umas fatias do rolo, pode fazer uma sandes para comer depois de uma sopinha.
Pela versatilidade do prato, por ser saboroso e fácil de preparar, não quis deixar de partilhar convosco.
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