Um dia experimentámos esta receita de bolo de limão e lá por casa todos gostámos muito. Reforço que o gostar muito significa “o bolo desapareceu num instante”!

Mas, por azar perdemos a receita e não me conseguia recordar onde me tinha inspirado.

E lá por casa, os pedidos eram muitos:

- Mãe, faz aquele bolo de limão que sabe mesmo a limão e que fica estaladiço em cima.

E nós fizemos várias receitas de bolo de limão, mas…

- Não é este mãe!

- Este é bom, mas não é este o tal.

- Mãe, quando fazes o outro?

E eu era uma mãe “desesperada” em busca d“o” bolo de limão. E reencontrei a receita no mesmo sítio!

Se gostam do sabor e aroma do limão e se não resistem a um bolo fofinho, mas com uma leve crosta no topo do bolo, experimentem esta receita! Da nossa parte, esperamos nunca mais perder tal preciosidade! J

Boa semana!

2 chávenas de chá de Açúcar

2 chávenas de chá de Farinha

1/2 chávena de Óleo

4 Ovos

1 colher de chá de Fermento em pó

Sumo e raspa de 1 Limão (grande)

Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme  esbranquiçado.

Junte o óleo, o sumo e a raspa de limão, batendo até tudo estar bem misturado.

Adicione o fermento e farinha, envolvendo bem na massa sem bater.

Coloque a massa numa forma de buraco, bem untada e enfarinhada, e leve a cozer em forno aquecido a 180º, durante aproximadamente 40m.