Sopa de ervilhas com tomate
Há uns tempos alguém nos dizia que para um blog cujo nome se inspira em "Sopa", temos poucas sugestões de sopa.
Pois bem, temos a dizer que não é verdade. No separador "sopas" já constam várias sugestões de sopa e muitas delas diferentes das sopinhas que habitualmente se fazem no dia a dia.
Ainda assim, agora que o frio tem-nos pedido comidas que aqueçam corpo e alma, temo-nos aventurado por outras sopas.
Aqui fica mais uma sugestão de uma sopa reconfortante e faz lembrar as tradicionais "ervilhas com ovos".
Para: 8 pratos de sopa
2 batatas pequenas
1 alho francês
4 dentes de alhos
1 cebola grande
1,5 L água
coentros, sal e azeite q.b.
?? ervilhas
2 meadas de massa aletria
1 tomate médio vermelhinho mas não muito maduro
um pouco de carne de vitela com osso (com osso)
1 ovo cozido e quadradinhos de bacon estaladiços (opcional)
Numa panela (nós usámos a panela de pressão a quem chamo carinhosamente "a minha Bimby"), coloque um fio de azeite, as batatas sem pele cortada aos bocados, o alho de francês, a cebola e os dentes de alho.
Deixe alourar ligeiramente e coloque o bocadinho de carne (apenas uma pequena porção com osso, é apenas para dar mais sabor à sopa).
Envolva a carne naquele preparado, tempere com sal, junte um raminho de coentros e acrescente cerca de 1,5 L de água fervida.
Tape a panela e deixe cozinhar durante aproximadamente 15 minutos (até estar tudo bem cozido).
Retire a carne para um prato e corte-a em pequenos bocadinhos (vai enriquecer a sua sopa).
Passe com a varinha mágica os legumes da panela e vai ficar um caldo aromático onde serão cozinhadas as ervilhas.
Quando as ervilhas estiverem quase no ponto, junte o tomate (sem pele e sem sementes, cortado em pequenos cubos) e a massa.
Deixe apurar e por fim, aromatize com coentros frescos picadinhos.
No prato acresce o ovo cozido picadinho e uns quadradinhos de bacon estaladiços.
É uma sopa que vale por si só uma refeição bem saborosa e reconfortante.
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Receitas de sopa nunca são demais, por isso mesmo que já tenhas bastantes esta é bem vinda! Ainda por cima tão apetitosa :)
ResponderEliminarE há alturas em que só uma sopa quentinha nos consegue aquecer!
EliminarCá por casa há sempre Sopas! :-)
Beijinhos
Parabéns pelo lindo blog. Adorei muitas das suas receitas mas resolvi finalmente postar um comentário agradecendo por esse conteúdo tão bom. Amo sopas! Normalmente uso as receitas desse endereço, e aquelas que estão no meu receituário mental. Agora vou acrescentar seu blog ao meu cardápio de leituras.
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