Bem-vindo Março!
O ano de 2016 avança e já chegámos ao 3.º mês. Os dias já estão maiores e até os miúdos cá por casa comentam "mãe, já é de dia até mais tarde!" E daqui a nada entra-nos pela porta a primavera com os aromas e os sabores mais frescos.
2016 tem-nos sido generoso... e estamos gratos por isso.
Hoje a nossa sugestão é bem simples. Simples e rápida de preparar, mas cheia de sabor!

Bifes de frango temperados a gosto (*)

1 chávena de chá de couscous

Cogumelos

1/2 Cebola 

Caldo de galinha (ou de legumes)

Frutos secos a gosto (nós usámos pistácios, amêndoas e alperce seco)

Hortelã

(*) Nós temperámos com sal, oregãos, pimentão doce (pouquinho), alho em pó, sumo e raspa de limão e um fio de azeite.

Numa panela, cobrir os couscous com o caldo quente e tapar. Deixe repousar durante uns 10 minutos. Escorra o caldo e reserve os couscous.

Numa frigideira anti-aderente, grelhe os cogumelos (coloque-os na frigideira bem quente e tempere com sal, deixe ganhar cor e vire-os uma a um). Depois de grelhados, retire-os da frigideira e reserve-os num recipiente.

Adicione um fio de azeite à frigideira e coloque a cebola picadinha. Deixe alourar e adicione os couscous, mexendo bem.

Acrescente os cogumelos e os frutos secos. Envolva tudo e por fim salpique com hortelã.

Numa outra frigideira à parte, grelhe os bifes (previamente temperados) que ficarão prontos num instante.

E já está!