Entre II Santos - Tinto - Bairrada
O bom vinho escusa pregão
À falta de comida, ficamos com a bebida! Não temos nenhuma ideia de prato para vos apresentar, mas uma ideia para encher o copo fica sempre bem, ainda mais que o fim de semana está aí à porta e experimentar um vinho diferente (e bom) faz bem à alma.
Este vinho, que o conhecemos primeiramente na versão branco, é um vinho da bairrada cujo nome deriva da localização das vinhas: entre São Lourenço do Bairro e São Mateus (Anadia).
É um vinho que se compra por cerca de 4€ e que é, essencialmente, muito fácil de gostar. Não é um vinho muito encorpado, e por isso vai bem quase com qualquer coisa!
Rolinhos crocantes de chouriço preto e maçã
Não há sábado sem sol,
domingo sem missa,
nem segunda sem chouriça
In: Etnografia Transmontana, de António Lourenço Fontes
... não foi numa segunda, mas também serviu: uma boa chouriça preta casada com um pouco de alho francês e um puré de maçã, enroladinha numa capa crocante de massa brick. Uma deliciosa entrada para um jantar de fim de semana com amigos nestes dias frios, com sabores que nos lembram o outono: o fumado do chouriço contrasta com o doce da maçã, num desejo de trincar novamente a textura crocante e estaladiça da massa envolvente. Experimentem, é fácil!
Arroz com Legumes
Pusemos, então, os legumes a dançar na frigideira, o arroz juntou-se à festa e para animar o baile juntámos ovo previamente mexido e voilá!, ficou esta maravilhosa "chinesice" que, para além de muito saborosa, serviu para aproveitar os restos...
Quinta da Penina Tinto - Algarve
... e porque no Algarve também se fazem bons vinhos que nem sempre são devidamente reconhecidos, mostramos este tinto que provámos e que se mostrou muito suave e a um preço muito razoável. As notas de prova "oficiais" falam em "aromas de frutos vermelhos maduros; na boca é equilibrado, frutado com um final envolvente elegante e fácil para o consumo do dia-a-dia". E pronto... não sendo tão poética quanto outras, esta descrição assenta-lhe que nem uma luva!



Frango no Forno
Depois de muito tempo afastados do nosso Sopas à Mesa, devido a problemas técnicos que já estão resolvidos, acho que podemos dizer que voltámos. :)
E voltamos com uma receita boa para o frio que já se faz sentir (será que se faz mesmo? por aqui hoje estamos perto dos 20º... ), porque o forno ligado, ajuda a aquecer a casa. Pronto, não regressámos em grande, porque na realidade não é um repasto muito original, mas cá em casa este franguinho no forno, vulgarmente conhecido por “Frango à Maricas”, é sempre aposta ganha.
Desta vez, enriquecemos o prato com uns legumes assados no forno que estavam… óptimos.
Aqui fica a receita tanto do frango, como dos legumes (não são receitas com muita precisão, porque no fundo é tudo feito a olho). E vocês acompanham o vosso frango à maricas com o quê?
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