Recordam-se do acompanhamento desta receita? Pois bem, sobraram restos de legumes e havia umas sobras de arroz branco no frigorífico... e não tínhamos almoço!

Pusemos, então, os legumes a dançar na frigideira, o arroz juntou-se à festa e para animar o baile juntámos ovo previamente mexido e voilá!, ficou esta maravilhosa "chinesice" que, para além de muito saborosa, serviu para aproveitar os restos...


Do início ao fim: 20 minutos
Para: um-número-de-pessoas-dependente-da-quantidade-de-arroz-que-tiverem-de-sobra :)

• Arroz de sobra
• Legumes variados a gosto
• Nozes ou amêndoas
• Alho francês 
• Cebola
• Azeite
• Vinho branco
• Sal e pimenta
• Salsa picada
• Queijo Parmesão

Esta receita é simples: um pouco de azeite no fundo de uma frigideira e um pouco de alho francês e cebola picados a refogar um minutinho.

Juntar os legumes que estiverem perdidos no frigorífico (por ali havia courgete, abóbora, pimento, cenoura e funcho), cortados aos cubinhos e deixar cozinhar um pouco. Temperar com sal e pimenta.

Refrescar com meio copo de vinho branco e deixar cozinhar até os legumes estarem a gosto.
No final, juntámos umas nozes, salsa picada e umas lascas de parmesão.
Ótimo!