Espetadinhas de frango marinado com ananás e arroz de coco
O mérito desta receita é toda dele que, neste dia decidiu o que jantaríamos e preparou a refeição. Eu só dei algumas dicas! :-)
Quando estávamos a degustar esta refeição, lembrámo-nos de uma amiga que está longe… longe da vista, mas sempre no nosso coração.
Lembrámo-nos da G., porque a primeira vez que comemos arroz de coco como acompanhamento numa refeição, foi ela que cozinhou (numa receita aprendida com uma amiga malaia).
E é engraçado, lembrar-me desta amiga de longa data, que me conhece como poucas pessoas, que se lembra certamente de eu não saber estrelar um ovo sequer, nem de ter qualquer dote especial, nem interesse, para a cozinha!
Como as coisas mudam: hoje é na cozinha onde me sinto melhor, é a cozinhar que esqueço as coisas menos boas e me recordo de bons momentos vividos, é naquele espaço e naqueles momentos de alquimia gastronómica que me sinto mais eu!
Lembrei-me de ti G., e dos nossos estudos na tua cozinha… e quando preparavas os lanches (só tu cozinhavas nessa altura!) e como riamos (às vezes também havia lágrimas) e pensei “como gostava que pudesses estar na nossa cozinha mais vezes”.
Scone gigante com pêssegos e framboesas
Ao ver as fotografias deste doce para vos escrever qualquer coisa, fiquei com vontade de o comer novamente... e a inspiração repentinamente fraquejou!
Ainda inspirados pelas framboesas e pelo calor que, entretanto, foi para outras paragens, experimentámos este scone gigante adocicado com o sabor da fruta e das natas batidas com açúcar.
É um doce de primavera/verão, não é muito doce, é fresco e saboroso!
Bacalhau fresco com crosta de sésamo
Tenho a sorte de poder ir almoçar a casa todos os dias (praticamente) e tenho ainda uma sorte maior de ter um marido que às vezes prepara o almoço! Às vezes saem douradinhos no prato, mas outras vezes sou surpreendida com receitas novas! :-)
Foi o caso deste bacalhau fresco, acompanhado com feijão verde. Ao ver as vagens verdes no prato franzi o nariz (não sou fã deste legume), mas comi tudo e gostei.
O bacalhau fresco é pouco utilizado na cozinha portuguesa, mas é um peixinho saboroso, com muita poupinha, macio e com poucas espinhas, como se quer!
Não deixem de experimentar esta receita que é rápida (ele diz que é), saborosa e saudável. E não se assustem com o sabor a laranja que combina aqui na perfeição!
Sopas de Baco
O vinho alegra o olho, limpa o dente e cura o ventre (provérbio popular)
O Sopas à Mesa tem um novo espaço, desta vez dedicado ao vinho (vejam no menu, à direita).
Este espaço não tem a pretensão de ser um momento enológico, até porque nem temos conhecimentos para tal.
Também não temos a capacidade poética para dissertar idilicamente os sabores do vinho. Portanto, frases como “aromas de ramo verde pisado por ovelha jovem na encosta oeste da serra da estrela” não serão aqui associadas aos vinhos da nossa mesa.
No nosso universo de provadores, cabe apenas o universo do gosto: gosto/não gosto, fica bem com este ou aquele prato, é caro/barato, e outras definições que podem eriçar os cabelos aos conceituados escanções, mas outros humildes apreciadores de vinho, como nós, certamente entenderão.
Decidimos atribuir a pontuação de 1 a 5 estrelas para expressar a opinião do nosso palato e de 1 a 5
para expressar a opinião da nossa bolsa! :)
Decidimos atribuir a pontuação de 1 a 5 estrelas para expressar a opinião do nosso palato e de 1 a 5
para expressar a opinião da nossa bolsa! :)
Aceitamos também as vossas sugestões!
Duas Quintas 2010 - Douro
É um vinho tinto daqueles que sabe mesmo bem beber com um prato de carne "pesado", a acompanhar um bom queijo e/ou uma boa chouriça. Embora seja aquilo que achamos que os especialistas chamam "encorpado", bebe-se muito bem, é suave e tem um travo (que nem toda a gente gosta) a madeira.
Apesar de gostarmos deste vinho, achamos que é um pouco caro para o "dia-a-dia" (custa cerca de 8 ou 9 euros).
O que disse o nosso palato: 
O que diz a nossa bolsa: 
Ovos de tomatada com batata-doce frita
Este prato lembra-me a cozinha da minha mãe e a casa onde cresci... no campo em frente a um grande laranjal.
A minha mãe cozinhava muitas vezes ovos de diferentes maneiras e eram os ovos das galinhas que estavam na capoeira (naquele tempo não se compravam ovos nos supermercado).
Estes nossos ovos de tomatada, também estavam especiais porque tinham ovos "verdadeiros", ovos gentilmente oferecidos por uma colega minha, que tem a sorte de poder desfrutar das riquezas do campo.
Acompanhados com batata doce frita e pãozinho torrado, estes ovos de tomatada ficam ainda mais especiais e mais saborosos!
Ananás com creme de framboesas
Esta sobremesa é tão fácil, mas tão fácil que quase é uma vergonha partilhar convosco!
É muito fresquinha e saborosa e especialmente indicada para quem não gosta de sobremesas muito doces.
E só cá entre nós, fica um prato com muito bom aspecto, não fica? ;)
Rodelas de ananás || 50 gr. framboesas || 1 colher de sopa de água || 1 colher sopa açúcar amarelo || raspa de limão
Com a varinha mágica, triture as framboesas com a água.
Passe num coador a mistura para retirar as grainhas e coloque num tachinho pequeno.
Junte o açúcar amarelo e leve a lume médio até começar a borbulhar.
Retire do lume e adicione um pouco de raspa de limão.
Na altura de servir, basta colocar o creme das framboesas por cima do ananás!
Sugestão: se gosta de contrastes, experimente adicionar um pouco de sal em cima do ananás. Fica delicioso!
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