Salada de grão com pimentos assados e queijo cabra saloio
Parece que chegou o calor!!! Por estas bandas mais a sul o tempo quente já se faz sentir. Esperamos que seja para se manter.
E o que é que nos apetece comer nestes dias?
Sim, comidas leves, como as saladinhas e, de preferência, com uma bebida bem fresquinha a acompanhar.
Há dias recebemos uma simpatia da Saloio e não podia ter chegado a melhor casa, já que somos quase "queijodependentes".
Portanto, alegrou-nos a barriginha e também nos pôs a criar novos pratos onde o queijo fosse rei.
A nossa primeira sugestão aliou-se ao queijo de cabra curado com pimentas Vale da Torre que juntámos a grão cozido e a pimentos assados, com uns temperos perlimpimpim.
Fácil, rápido e cheio de sabor.
Para 2 pessoas
1 frasco pequeno de grão e bico cozido (400 gr)
pimentos assados * cortados às tiras
90 gr de queijo cortado aos quadradinhos (nós escolhemos queijo de vaca curado, com pimentas Vale da Sorre - Saloio)
cebola e salsa picadinhas a gosto
uma mão cheia de pistácios torrados
Para o molho juntar azeite, vinagre, oregãos, piri-piri (opcional), sal e pimentão doce
* Nós assámos os pimentos no forno, no dia anterior. Escolhemos pimentos pequenos de várias cores e colocámos num tabuleiro que levámos ao forno a 200º, até estarem assados. Estes pimentos pequenos são deliciosos e nem precisam que se lhes tire a pele.
Juntar todos os ingredientes numa saladeira, regar com o molho e já está!
Não há desculpas para não experimentarem esta receita e depois digam-nos se o queijo de cabra não combina na perfeição com os pimentos assados e o grão!
Subscrever:
Enviar feedback
(Atom)
Mensagens
Adoro grão e adoro queijo cabra!
ResponderEliminarFicou com um aspecto maravilhoso esta salada :)
Deve ser tão boa!
Um beijinho
Obrigada, Joana!
EliminarExperimente e diga-nos se gostou! (acho que não se vai arrepender)
Beijinhos.
Esta salada ficou deliciosa, adorei a combinação de sabores :)
ResponderEliminarBeijinhos ...
Guloso qb
Obrigada, Carla! :-)
EliminarGostei imenso da sugestão! Saladas dessas são tudo o que é preciso neste tempo. Ainda por cima com pimentos, que adoro - especialmente se forem pequeninos e coloridos! :D
ResponderEliminarAvelã, tens mesmo que experimentar!
EliminarE é mesmo muito fácil de fazer.
Beijinhos,
Ana