Sopa de coentros com ovo cozido
Não querendo que nada falte aos nossos leitores, aqui fica mais uma receita de sopa, a pedido de uma amiga que reclamou "queremos mais receitas de sopa".
Eu sou uma 'coentro-maníaca", portanto esta é uma das minhas sopas preferidas. :-)
5 batatas médias || 3 cenouras grandes || 1 curgete (sem a pele verde) || 5 dentes de alho || 1 cebola || 1 molho de coentros (50 grs aprox.) || sal e azeite q.b.|| massinha a gosto q.b. || ovo cozido
Juntar os legumes cortados numa panela, cobrir com água e levar ao lume.
Tempere com sal a gosto e deixe os legumes cozinharem.
Depois de cozidos, triture os legumes com a varinha mágica até obter um creme.
Adicionar um fio de azeite e a massinha a gosto (cerca de uma mão cheia de massa) e deixe cozinhar a massa.
Na hora de servir, acrescente no prato ovo cozido picadinho e coentros picados.
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Esta sopa é para fazer e comer e na hora? Ou dá para repetir? O que aconselhas?
ResponderEliminarOlá! sim, a sopa dá para repetir. Convém é colocar o ovo no prato, à medida de cada refeição.
EliminarBom apetite!