Camarão que dorme, a onda o leva. provérbio popular

Em mais um passeio na internet, demos de caras com esta apetitosa entrada, que adaptamos ao nosso paladar. É verdade que é uma receita "de verão", mas já que não podemos fazer calor para matar as saudades... faz-se o que se pode! :)
Não é segredo que o camarão combina bem com fruta, e esta entrada ligeira é bastante apelativa visualmente (e não só!) e muito saborosa: os diferentes doces da manga e do abacate com o sabor salgado e a textura diferente do queijo é ótima com o ligeiro picante da malagueta. Podem usar camarões cozidos, mas a verdade é que nada bate o sabor do camarão passado na frigideira... E se quiserem podem substituir os ingredientes, fazendo diferentes variações deste prato (presunto, frango, filetes de anchova, etc...)
Cá para nós, tendo em conta o sabor, o aspeto e a rapidez de execução, é daqueles pratos que fazem um brilharete com convidados!



Do início ao fim: 10 minutos
Para 2 pessoas

• 6 miolos de camarão
• 1 manga madura
• 1 abacate
• queijo Cheddar a gosto
• 1 malagueta vermelha fresca
• 60 ml azeite
• 20 ml vinagre branco (de maçã, preferencialmente)
• sal e pimenta qb

Comece por temperar com sal e pimenta (se quiser também um pouco de sumo de limão) os camarões.

Prepare o vinagrete de manga: num copo misturador, junte o azeite, vinagre, sal e pimenta, e cerca de 1/3 da manga partida aos bocados. Passe com a varinha mágica. Reserve.

Numa frigideira engordurada, grelhe os camarões.

Corte a manga, abacate e queijo aos cubos de tamanho idêntico.

Corte a malagueta, sem sementes, às fatias finas.

Componha a "salada": coloque uma camada de manga, depois abacate, depois o queijo. Por cima, coloque 3 miolos de camarão, a malagueta e por fim o vinagrete de manga.

Acompanhe com um belo copo de vinho branco e desfrute!