Frango com Coentros e Ananás
Já aqui deixámos algumas sugestões exóticas, que muitas vezes têm caril. No entanto, também sem o caril se podem formar sabores intensos com equilíbrio entre os molhos cremosos adocicados e simultaneamente picantes. Neste prato, o que mais gostamos é o sabor e a textura viscosa que o molho de soja dá ao prato, contrastando com o doce do ananás, com o toque fresco da lima e das ervas aromáticas. É um prato muito apreciado por estas bandas! e pode também ser feito com outro tipo de carne - porco, por exemplo.
Couscous com coisas (... e frango)
Bem-vindo Março!
O ano de 2016 avança e já chegámos ao 3.º mês. Os dias já estão maiores e até os miúdos cá por casa comentam "mãe, já é de dia até mais tarde!" E daqui a nada entra-nos pela porta a primavera com os aromas e os sabores mais frescos.
2016 tem-nos sido generoso... e estamos gratos por isso.
Hoje a nossa sugestão é bem simples. Simples e rápida de preparar, mas cheia de sabor!
Pêras com mel, nozes e canela
Para uma sobremesa moderadamente saudável e rápida, basta juntar às pêras um pouco de canela para enriquecer o sabor, nozes para textura e mel para adoçar!
Os pequenos não são fãs destas coisas (sim, queixam-se que não são sobremesas) mas os grandes gostam e ficam com a consciência um pouco menos pesada, convencendo-se que estão a comer fruta! :)
Para arriscar um pouco nos sabores, esmague uma vagem de cardamomo e polvilhe nas pêras - não ponha demasiado, pois o seu sabor intenso por estragar-lhe a sobremesa.
Sopa de Grão e Abóbora
E em casa dos Sopa é claro que também há sopas!
E com o frio que se faz sentir, não há nada melhor que um
caldo quentinho, aromático e reconfortante.
A nossa sugestão de hoje junta o grão à abóbora.
No final faltou o perfume de umas folhas de hortelã, mas…
não tínhamos nem no frigorífico, nem na horta! J
Caril de Frango com Maçã
Caril?!? Arghh!! Horrível!...era assim que, há alguns anos atrás, reagíamos ao cheiro desta especiaria. Podíamos estar a comer uma fantástica carne grelhada ou um prato de marisco; não interessava: se alguém tivesse o desplante de comer ao nosso lado um caril do-que-quer-que-fosse, a refeição estava estragada só com o cheiro e essa pessoa era silenciosamente amaldiçoada por nos fazer aquela desfaçatez.
Hoje, (vá-se lá saber porquê) gostamos cada vez mais de caril, seja de carne, peixe, marisco ou legumes... Desta vez experimentámos usar as pernas de frango em vez dos "cubos" de frango. Leva um pouco mais tempo a cozinhar, mas também nos parece que fica mais saboroso. Juntámos também maçã aos cubos em vez do tradicional ananás, e a "coisa" funcionou na perfeição!
"O" Bolo de Limão
Um dia experimentámos esta receita de bolo de limão e lá por
casa todos gostámos muito. Reforço que o gostar muito significa “o bolo
desapareceu num instante”!
Mas, por azar perdemos a receita e não me conseguia recordar
onde me tinha inspirado.
E lá por casa, os pedidos eram muitos:
- Mãe, faz aquele bolo de limão que sabe mesmo a limão e que
fica estaladiço em cima.
E nós fizemos várias receitas de bolo de limão, mas…
- Não é este mãe!
- Este é bom, mas não é este o tal.
- Mãe, quando fazes o outro?
E eu era uma mãe “desesperada” em busca d“o” bolo de limão.
E reencontrei a receita no mesmo sítio!
Se gostam do sabor e aroma do limão e se não resistem a um
bolo fofinho, mas com uma leve crosta no topo do bolo, experimentem esta
receita! Da nossa parte, esperamos nunca mais perder tal preciosidade! J
Boa semana!
Massa com cogumelos, espargos e pinhões
Bem se pode dizer que é um rico prato, não só pelo sabor, mas também pelo preço dos espargos e dos pinhões... :), mas vale bem a pena! Fica a receita e um souvenir fotográfico de uma Itália recôndita, longe da "turismite" exacerbada de outras paragens.
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