Camarão que dorme, a onda o leva. provérbio popular

Em mais um passeio na internet, demos de caras com esta apetitosa entrada, que adaptamos ao nosso paladar. É verdade que é uma receita "de verão", mas já que não podemos fazer calor para matar as saudades... faz-se o que se pode! :)
Não é segredo que o camarão combina bem com fruta, e esta entrada ligeira é bastante apelativa visualmente (e não só!) e muito saborosa: os diferentes doces da manga e do abacate com o sabor salgado e a textura diferente do queijo é ótima com o ligeiro picante da malagueta. Podem usar camarões cozidos, mas a verdade é que nada bate o sabor do camarão passado na frigideira... E se quiserem podem substituir os ingredientes, fazendo diferentes variações deste prato (presunto, frango, filetes de anchova, etc...)
Cá para nós, tendo em conta o sabor, o aspeto e a rapidez de execução, é daqueles pratos que fazem um brilharete com convidados!

Bolo de Chocolate com mousse de chocolate (ou melhor, bolo de cacau com mousse de chocolate): que mais se pode querer para uma tarde de fim de semana chuvosa?
Dizem que o chocolate é literalmente amor químico pela substância que faz o nosso organismo libertar, que é semelhante à que libertamos quando estamos loucamente apaixonados e blá, blá, blá... Ciências à parte, a verdade é esta: cacau de sabor intenso (pela primeira vez experimentámos cacau em pó da marca Espiga e ficámos muito agradados com o sabor!), textura fofa e húmida, com uma mousse suave por cima. De comer, comer e comer... e quando acabar, chorar por mais! se isto não é amor, paixão e desejo, então em que mundo vivemos?? :)
e atenção: se são verdadeiros apreciadores, utilizem cacau em vez de chocolate!

Muita gente não aprecia coelho, mas provavelmente deviam dar uma oportunidade a esta receita: o facto de cozinhar durante muito tempo com o alecrim e a sidra faz um molho muito saboroso e leve que retira o gosto que muitos não gostam no coelho. A carne fica tenra e solta-se do osso só com o garfo! Uma dica: escondam o pão se quiserem não ter problemas com a dieta, porque este molho não perdoa...

Não use na comida vinho que não beberia!

... ou então, peixe frito com arroz de tomate!

A verdade é que se trata de uma receita bem simples e tradicional com um ou outro pormenor diferente.

Para esta receita tivemos a sorte de ter uns linguadinhos bem fresquinhos, acabados de apanhar por quem conhece a Ria Formosa como as palmas da mão. Passámo-los por farinha de milho, em vez da tradicional farinha de trigo e ficaram bem crocantes por fora (como se quer!).

Em vez do tradicional arroz de tomate, fizemos uma adaptação para risotto de tomate e ficou tão cremoso que o difícil foi parar de comer.

Para o nosso filho mais velho que é um fã de peixe frito não passou de “peixe frito com arroz de tomate, tão bom como costuma ser”, mas para nós este risotto de tomate não nos sai da cabeça.

A receita que vos deixamos não tem medidas precisas, porque foi tudo feito a olho e porque na realidade é uma receita que não necessita de medidas exatas... No final de contas, a melhor medida são os dedos e o paladar de cada um!