Bolo de Chocolate com mousse de chocolate (ou melhor, bolo de cacau com mousse de chocolate): que mais se pode querer para uma tarde de fim de semana chuvosa?
Dizem que o chocolate é literalmente amor químico pela substância que faz o nosso organismo libertar, que é semelhante à que libertamos quando estamos loucamente apaixonados e blá, blá, blá... Ciências à parte, a verdade é esta: cacau de sabor intenso (pela primeira vez experimentámos cacau em pó da marca Espiga e ficámos muito agradados com o sabor!), textura fofa e húmida, com uma mousse suave por cima. De comer, comer e comer... e quando acabar, chorar por mais! se isto não é amor, paixão e desejo, então em que mundo vivemos?? :)
e atenção: se são verdadeiros apreciadores, utilizem cacau em vez de chocolate!

Muita gente não aprecia coelho, mas provavelmente deviam dar uma oportunidade a esta receita: o facto de cozinhar durante muito tempo com o alecrim e a sidra faz um molho muito saboroso e leve que retira o gosto que muitos não gostam no coelho. A carne fica tenra e solta-se do osso só com o garfo! Uma dica: escondam o pão se quiserem não ter problemas com a dieta, porque este molho não perdoa...

Não use na comida vinho que não beberia!

... ou então, peixe frito com arroz de tomate!

A verdade é que se trata de uma receita bem simples e tradicional com um ou outro pormenor diferente.

Para esta receita tivemos a sorte de ter uns linguadinhos bem fresquinhos, acabados de apanhar por quem conhece a Ria Formosa como as palmas da mão. Passámo-los por farinha de milho, em vez da tradicional farinha de trigo e ficaram bem crocantes por fora (como se quer!).

Em vez do tradicional arroz de tomate, fizemos uma adaptação para risotto de tomate e ficou tão cremoso que o difícil foi parar de comer.

Para o nosso filho mais velho que é um fã de peixe frito não passou de “peixe frito com arroz de tomate, tão bom como costuma ser”, mas para nós este risotto de tomate não nos sai da cabeça.

A receita que vos deixamos não tem medidas precisas, porque foi tudo feito a olho e porque na realidade é uma receita que não necessita de medidas exatas... No final de contas, a melhor medida são os dedos e o paladar de cada um!

Para o dia sem carne (nem peixe) temos esta sugestão de uns “hambúrgueres” de leguminosas, servidos com legumes numas tortilhas mexicanas, de comer com as mãos e lamber os dedos, ao melhor estilo despretensioso de Jamie Oliver (que praticamente copiamos nesta receita).

Temos um amigo que quando vê as nossas receitas sem a proteína animal pergunta indignado “e a carne onde está?” :)

Cá por casa gostamos de comer de um pouco tudo e acreditamos que uma alimentação saudável e equilibrada está mesmo na variedade que se põe diariamente no prato e umas refeições vegetarianas também fazem parte da nossa mesa... e esta receita será mesmo para repetir.

Não tenham receio de provar sabores diferentes!