O outono é sinónimo de marmelos! Cá em casa, o filho mais velho já se habituou a pedir marmelada à avó Otília que, quando chega esta altura, ruma à hortas de pessoas amigas para colher este fruto, que depois se transforma numa saborosa marmelada.
Este ano vi esta receita já antiga na Laranjinha e pedi à mãe que os marmelos que sobrassem me fossem oferecidos para fazermos esta tarte "ao contrário".
Já aqui referi que isto das receitas é como as histórias - “quem conta um conto acrescenta-lhe um ponto” - e nós acrescentámos à receita original, a raspa e o sumo de um fruto também desta época – as clementinas (ou laranjas pequeninas como diz o mais novo cá de casa).

Servimos a tarte com gelado de noz e temos a dizer-vos que é muito saborosa. E é tão fácil de fazer que é pecado não experimentar!

Esta sobremesa rápida e deliciosa, acompanhada de um bilhete espontâneo de quem já sabe escrever, fez-nos ganhar o dia! ;)

A razão da escolha é simples: fruta generosa própria do Aragonês aliada à especiaria e ao corpo cheio proporcionado pelo Syrah e a elegância com um toque floral da Touriga Nacional. Temos então um vinho de corpo médio, empertigado e ligeiramente rústico que lhe confere dimensão gastronómica. Um óptimo parceiro para o tempero deste prato."

Sendo assim, para que se possam habilitar a este miminho, só têm que:

AVISO: se algum dia quiser experimentar esta sandes, ligue antes ao seu cardiologista para saber se estará de serviço nas próximas horas...

Esta é na realidade uma sandes saudável - tem pão de centeio (pode até ser integral...), tem tomate, tem verdura - se ficássemos por aqui. Esquecíamos a manteiga barrada na parte de fora, a tonelada de queijo derretido com nozes, mais queijo derretido por cima, o bacon com toda a sua gordura, o ovo e até o abacate, e tínhamos uma refeição verdadeiramente light! Mas o facto é que há dias em que apetece uma tresloucada e épica refeição assim como esta, aconchegante. E se fizermos isto só uma vez a cada 5 anos, não faz mal nenhum (desde que o serviço de urgência esteja de sobreaviso!).

O bacon é aquele ingrediente capaz de melhorar qualquer sabor; o abacate, maduro, com a sua textura amanteigada, acrescenta a qualquer sandes uma característica fresca e gorda; os dois juntos, ficam tão ricos como o tio Patinhas e o Bill Gates e combinam tão bem como o Brad Pitt e a Angelina Jolie...

Nada mais aconchegante, numa noite de outono, do que uma bebida quentinha a ver televisão... Em altura de bruxas em que tudo se parece transformar em abóbora, que tal experimentar uma versão "moka" com este ingrediente da época? O puré que se faz para aromatizar o café parece nascido de um filme de halloween, mas no final funciona mesmo! E o melhor é que podemos fazer o puré, guardar no frio dentro de um frasquinho, e utilizar 2 ou 3 colherinhas quando quisermos! O nosso conselho é que vale mesmo a pena utilizar mesmo a pimenta-da-jamaica e não outra: é que esta pimenta, para além do sabor ligeiramente picante, lembra também uma mistura de canela, noz-moscada e cravo-da-índia, que nenhuma outra pimenta tem. Lá que é bom, é!
Sejam corajosos e deixem-se levar por esta bruxaria!